Женский форум Донецка
ЖМИ

Полезные продукты

Страница 4 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вс Апр 01 2012, 12:05

Ооо, протеины это тема! Кекс


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Апр 02 2012, 15:40

Имбирь
Спойлер:


Имбирь является одним из самых древних и хорошо известных лекарственных растений, которое по полезным свойствам близко к таким кладезям полезных веществ и микроэлементов, как чеснок и лук. Имбирь широко используется в кулинарии и придает изысканный мягкий вкус мясным и рыбным блюдам, компотам и киселям, а также всяческой выпечке. Польза имбиря для здоровья человеческого организма была хорошо известна с незапамятных времен, и этот прекрасный лечебный продукт упоминается и в Коране, и в работах китайских философов, а также упоминается и в индийской медицине. Ну а в наших широтах имбирь получил распространение лишь недавно, ведь в северных широтах он не растет, поэтому на прилавках наших магазинов он преимущественно представлен в сухом виде.

Основными лечебными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. В составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты, поэтому спектр целебных эффектов имбиря, точнее его корня, просто невероятно широк.

Например, японцы видят главную пользу имбиря в его отличных противопаразитных свойствах. Именно поэтому имбирь обязательно используется при приготовлении традиционного японского деликатеса суши, которое, как известно, подразумевает использование такого ингредиента, как сырая рыба. Таким образом, с помощью этого натурального средства производители суши значительно снижают возможный риск заражения при употреблении сырой рыбы. Ну а знаменитый чай из корня имбиря распространился по всему земному шару как эффективное средство из индийских традиций медицины.

Готовить такой чай достаточно просто: небольшой кусочек свежего или засушенного корня имбиря (примерно равный по размеру большому пальцу взрослого человека) запаривается 300-400 мл кипятка, настаивается, а затем процеживается и подается с добавлением лимонного сока и качественного меда. Такой натуральный чай помогает извлечь пользу имбиря для больных простудными и инфекционными заболеваниями верхних дыхательных путей, особенно для тех из них, кто мучим сухим или мокрым кашлем, головными болями, высокой температурой и другими симптомами простуды. Также, известны положительные и успокаивающие эффекты чая из корня имбиря на желудочно-кишечный тракт. В частности, употребление имбирного чая с лимоном рекомендуется беременным женщинам, страдающим от выраженных симптомов утреннего токсикоза.

Кроме того, имбирный чай способен успокоить более серьезные разлады пищеварения, такие как несварение, спазмы желудка, тошнота, метеоризм, и так далее. Пожевав кусочек хорошо вымытого и очищенного корня имбиря, вы сможете эффективно снять зубную боль и освежить дыхание. Употребление имбиря также ассоциируется с приливом жизненных сил и энергии, поэтому польза имбиря для тех, кто страдает от синдрома хронической усталости, постоянной вялости и недосыпов, просто очевидна. При покупке имбиря в супермаркете или специализированном магазине, выбирайте свежий корень с гладкой кожицей, которая плотно прилегает к корню. В таком случае, приобретаемый вами продукт будет максимально свежим и максимально полезным для вашего здоровья.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Апр 02 2012, 15:44

Люблю имбирь с медом ням-ням


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Апр 02 2012, 22:25



finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вт Апр 03 2012, 09:27

10 фактов о сыре

Спойлер:



1. Чтобы приготовить килограмм сыра, понадобится около 10 литров коровьего или козьего молока. Но готовится он не только из молока: существуют сыры из сои, гороха, из печени теленка или свиньи, из сметаны и даже сахара со льдом.

2. Следы присутствия сыра были найдены в египетских пирамидах времен первой династии (3000 – 2800 до н.э.). Гомер упоминает о том, как производили сыр в Одиссее. Сыр был важным продуктом торговли для древних греков и римлян.

3. Голландцы первыми пошли по пути коммерции и начали производить огромные круги твердого сыра в XIV веке. И это до сих пор является одним из важных продуктов.

4. У некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.

5. В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по катанию сыра – Сырные гонки в Глостере.

6. Сыр Чеддер окрашивается семенами аннато уже более 200 лет. Также для окраски сыров используется морковный сок и лепестки календулы.

7. Британской королеве Виктории (1837- 1901) в качестве свадебного подарка подарили огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг.

8. По легенде когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.

9. Когда готовится сыр, движение бактерий вызывает газ. Когда газ освобождается, пузырьки с газом оставляют в сыре дырки. Специалисты называют их «глаза».

10. Говорят, именно мягкий сыр Камамбер способствовал рождению знаменитой картины Сальвадора Дали «Текучие часы». Однажды, попробовав за ужином этот сыр, художник присел перед неоконченным полотном, погасил свет и стал размышлять о замечательном вкусе Камамбера. Именно тогда ему и явилось чудесное видение «растекшегося времени».


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вт Апр 03 2012, 09:36

15 фактов о шоколаде

Спойлер:




1. Настоящим шоколадом называется кондитерское изделие, при изготовлении которого используется только какао масло и какао тёртое (растёртая смесь крупинок какао-бобов в какао масле), а не продукт на основе какао порошка и заменителей какао масла на основе смеси растительных жиров.

2. На дегустациях шоколад принято есть, запивая хорошим глотком крепкого чая без сахара.

3. В своё время индейцы использовали какао-бобы как средство платежа. За 100 какао-бобов, например, можно было купить раба.

4. Согласно стандарту шоколад делится на следующие виды:

- Шоколад обыкновенный: содержит не менее 92% частиц с размером менее 30 мкм, и процентное содержание какао масла 31-33%.

- Шоколад десертный: содержит не менее 96% частиц с размером менее 30 мкм, и процентное содержание какао масла 32-35%.

- Шоколад пористый: по параметрам аналогичен десертному шоколаду, но имеет пористую структуру за счёт обработки при переменном давлении.

- Белый шоколад: кондитерская масса на какао масле без добавления какао тёртого, размер частиц аналогичен десертному шоколаду.

- Шоколад молочный: это шоколад с добавлением молочных продуктов и содержанием какао масла от 25 до 31%.

- Шоколад с крупными добавлениями: это шоколад, в который в процессе изготовления введены крупные добавления в виде орехов, цукатов, изюма, вафельной крошки и других ингредиентов.

5. При изготовлении пористого шоколада, шоколадная масса в процессе взбивания интенсивно насыщается газом, и в момент дозирования шоколада из отливочной головки в формы, начинается интенсивное выделение газа в виде пузырьков по всему объёму шоколадной плитки. Понятно, что размер пор и их распределение по объёму плитки задаётся технологическими параметрами узла «вспенивания». У каждой фабрики, выпускающей пористый шоколад, свои режимы и свои секреты приготовления пористого шоколада.

6. Как изготавливают белый шоколад? Основой шоколадной плитки, тем, что заставляет её держать форму, является какао-масло, которое имеет белый цвет. Добавляем в него сухое молоко и сахарную пудру и получаем белый по цвету шоколад, шоколадный же аромат придает какао-масло.

7. Древние ацтеки, которые использовали шоколад задолго до вторжения испанских колонизаторов, считали его афродизиаком (веществом, повышающим сексуальную энергию) и стимулирующем духовное развитие веществом.

8. Шоколад оказывает намного более сильное влияние на женщин, чем на мужчин. Шоколад содержит не только теобромин- наркотик очень похожий на кофеин, но также вещества оказывающие влияние на женскую гормональную секрецию. Полное исключение шоколада из диеты может привести к характерным симптомам периода отвыкания от наркотических препаратов.

9. Нельзя вносить холодный шоколад в теплое или сырое помещение и затем оставлять там на хранение. Водяные пары, находящиеся в воздухе, быстро конденсируются на холодной поверхности шоколада, и часть сахара растворяется. По мере приобретения шоколадом температуры помещения эта влага испаряется, а сахар выкристаллизовывается на его поверхности в виде белого налета или пятен или микроскопических мелких кристаллов (сахарное поседение).

10. Шоколад содержит теобромин, который является сильным токсином для многих животных. Так для кошек и собак средняя летальная доза составляет 200 — 300 мг/кг теобромина. Лошади и попугаи также чувствительны к этому веществу. Отравление человека теобромином при поедании шоколада практически исключено из-за быстрой метаболизации теобромина в организме человека. Также, теобромин, являясь основным алкалоидом в шоколаде, дал ему второе название «пища богов» (тео брома).

11. 11 июля — Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). День шоколада впервые был придуман французами в 1995 году.

12. В США нельзя купить шоколадное яйцо. Там действует закон, который запрещает вкладывать несъедобные предметы в продукты питания.

13. Японские учащиеся едят перед экзаменами шоколадки Kit Kat, так как название созвучно со словами «китто кацу» («непременно победить»).

14. Армянская кондитерская фабрика Grand Candy по случаю 10-летия деятельности установила мировой рекорд, изготовив самую большую шоколадную плитку весом 4,41 тонны, которая занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Плитка рекордного шоколада изготовлялась в течение 4 дней, ее длина составляет 5,6 м, ширина — 2,75 м, а высота 25 см.

15. В шоколадном фонтане используется не обычный шоколад, продающийся в плитках, а специальный шоколад — с высоким содержанием какао-масел. Основное его отличие в том, что он плавится при более низкой температуре (около 45° С) и обладает меньшей вязкостью. Это необходимо для правильной работы фонтана, а также для удобства его использования с фруктами и выпечкой для создания фондю.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пт Апр 06 2012, 12:50



finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вт Апр 10 2012, 09:32

Вчера купила кэроб. Сегодня чайную ложку залила кипятком, размешала хорошенько. Вкус чУдный! Мне понравилось. как какао, но не какао))) Вкус молочного шоколада)

Полезные свойства кэроба
Спойлер:

Во-первых, в отличие от какао-бобов, кэроб сладок сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.

Во-вторых, кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель и марганец.

В-третьих, кэроб значительно снижает усваивание избытка холестерина при ежедневном приеме пищи. Его гипохолестериновая способность в два раза сильнее чем, у других пищевых волокон.

В-четвёртых, кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника.

В-пятых, в отличие от кофе и какао, кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.

Кофеин и теобромин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина.

Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С.

Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Это приводит к диабету, ожирению и пр.

В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который вызывает аллергию.

В кэробе нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Ср Май 16 2012, 14:29

Сыроманам посвящается!

Замечательное творение человека - СЫР!
Сыр, пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия.Содержит готовые, легко перевариваемые белки и жиры, а также минеральные вещества, витамины А и В.

Спойлер:


Употребление сыра было известно еще в глубокой древности, за несколько веков до нашей эры. История сыра насчитывает около 7000 лет и его родиной является, скорее всего, арабский Восток. Кочевые племена, пытаясь сохранить молоко при длительных поисках пастбищ, створаживали кобылье молоко и высушивали его на солнце.

Существует предание, согласно которому однажды аравийский купец Канан, отправившись с далекий путь, захватил с собой еду и молоко. В дороге он решил перекусить, но вместо молока из сосуда потекла водянистая жидкость, а на дне его обнаружился белый плотный сгусток. Отведав этот сгусток, Канан решил, что новый продукт достоин восхищения и поделился своим открытием с соседями. И этот первый в мире рецепт сыра вскоре стал очень популярным, в конечном итоге дойдя и до Европы.
Сыр едва ли не старше египетских пирамид. Его история переплетается со множеством легенд. Мы не знаем ни точной даты, ни места его рождения. И потому, следуя примеру древних греков, верим, что сыр явился из рога изобилия козы Амалфеи, вскормившей самого Зевса.

В Древней Греции сыр был хорошо известен и очень почитаем людьми, а его происхождение считалось божественным. Так, еще Гомер описывает действие сычуга на молоко. Согласно одному из мифов, делать сыр людей научила богиня охоты и покровительница животных Артемида. И даже сами боги лакомились сыром на пирах, запивая его вином.

По другой версии своим рождением сыр обязан Аристею, охотнику, врачевателю, пастуху и пчеловоду, сыну Аполлона и нимфы Кирены. Спустившись с Олимпа, он научил людей многим премудростям, в том числе и сыроварению. Надо предполагать, что первыми были сыры из кислого овечьего и козьего молока, вроде современных кисломолочных, хотя у древних писателей есть указания, что уже тогда умели придавать сырам. долговременную прочность.
Сыр в Древней Греции был настолько популярен, что даже циклоп Полифем в поэме Гомера "Одиссея", и то умел делать сыры. Аристотель утверждал, что самый вкусный сыр получается из молока верблюдицы, «вторые места» занимают сыры из молока кобылы и ослицы и лишь затем — маслянистый и жирный сыр из коровьего молока. Интересно, что о козьем и овечьем сыре Аристотель не упоминает вовсе. О достоинствах козьего сыра позднее говорил Плиний Старший, предпочитавший его другим сырам, потому как козы питаются чаще листвой деревьев, а не травой.

В I веке древнеримский писатель и агроном Луций Колумелла в своем труде по сельскому хозяйству «De re rustica» рекомендовал свертывать молоко, используя сок ветвей смоковницы либо желудок детенышей жвачных животных, еще не отнятых от кормления. Речь идет о получении сыра, наиболее близкого к современному, ведь для его выработки необходим фермент. Поначалу продукт, напоминающий сыр, видимо, делали из скисшего молока, отжимая его и высушивая полученную массу. А затем стали использовать фермент, обнаружив, что молоко свертывается, если в него добавлять семена или сок растений, или свернувшееся молоко из желудка козлят и ягнят, или слизистую оболочку их желудка. Чтобы ускорить сцеживание сыворотки, на затвердевший сырный сгусток римляне придумали класть тяжелые камни. Использование такого незамысловатого пресса возвестило о появлении прессованного сыра.
Рим эпохи Цезаря знал свыше 10 местных сортов сыра и превеликое множество. дорогостоящих привозных, включая вифинский из Малой Азии, критский, галльский плесневый ("предок" рокфора), горный сыр из Гельвеции (Швейцарии) и т.п. Римлянам принадлежит заслуга усовершенствования технологии изготовления и хранения сыра. Они использовали молоко различных животных, в том числе, даже ослиное, и самые разные ферменты для створаживания, как растительные, так и животные. Они же создали целую сырную кулинарию. Древние Римляне не только справедливо полагали, что он благотворно влияет на пищеварение, но и использовали его как противоядие в случае отравления.

Далее вехи истории расставлены примерно следующим образом: XI век - появились швейцарский шабцигский сыр и рокфор, XII век - появились грюйцер и чеширский сыры, XIIII век - появились пармезан, сбринц, горгонзола, таледжо, пекорино и эмменталь,
С XV века сыроварение распространилось по всей Европе, а его центрами становятся монастыри. Между прочим, и до Петра I Россия знала сыры, только делала их исключительно естественным, "сырым" способом, без нагревания. Сырами выплачивали дань германцам.
. Расцвет сыроварения приурочивается ко второй половине XIX стол, когда в Западной Европе обратили внимание на возможность утилизировать с большей выгодой молочные продукты. Изготовление очень многих сыров сосредоточивалась в определенных пунктах, откуда сыры рассылались по всей Европе; так, варка большинства мягких сыров производилась исключительно во Франции, отсюда и название их: французские мягкие; сыры, голландские(иначе — эдамские), изготовлялись только в Голландии; эмментальские, (иначе — швейцарские) — в Швейцарии и т. д.

В России до Петра I сыр производился «естественным, сырым» способом — то есть без тепловой обработки. Поэтому он и назывался сыр. Но был известен "сырный творог" - продукт, полученный путем естественного свертывания молока, причем исследователи утверждают, что славяне умудрялись даже дань выплачивать своим сыром: Петр I, как и положено реформатору, пригласил в Россию голландских мастеров-сыроваров, и с этого момента принято отсчитывать историю сыроварения в России.
Бурное развитие сыроварения в России началось собственно с 60-х годов XIX , хотя отдельные сыроварни существовали еще в конце XVIII столетия. В России первая сыроварня появилась в 1795 году в Лотошине, тверском имении князя Мещерского. Производством заправлял мастер-иностранец. Здесь делали сыр типа эмментальского, но назвали его просто мещерским. Развитие русского сыроварения во второй половине XIX века идет рука об руку с прогрессом молочного хозяйства в Западной Европе. Помимо благоприятных экономических условий, русское молочное хозяйство немало обязано Н. В. Верещагину и его многочисленным ученикам. По настоянию Верещагина Императорским вольным экономическим обществом в 1866 году была открыта первая в России артельная сыроварня в селе Отроковичах Тверской губернии. На следующий год в этой губернии появились еще 18 сыроварен. Из Тверской губернии сыроварение стало распространяться по соседним губерниям. Одновременно с сыроварнями возникли и маслодельни, распространившиеся особенно сильно в восточном направлении, преимущественно в окрестностях города Кургану Тобольской губернии.

Все сыры делятся на две большие группы.: сычужные — из молока, створоженного с помощью сычуга (сычужины, т. е. препарата, приготовленного из телячьего желудка), и кисломолочные — из обыкновенного кислого молока.

В зависимости от исходного молока все сыры подразделяются на тощие — из снятого молока, жирные — из цельного молока и полужирные — из молока, частью разбавленного снятым.

В первую группу входят сычужные сыры из коровьего молока. По технологии производства они подразделяются на твёрдые, мягкие, рассольные и переработанные (плавленые).

Твёрдые
Сыры цилиндрической формы, имеют большие глазки округлой формы, сладковато-пряный вкус; массовая доля жира — 50 % на сухое вещество (Швейцарский, Советский, Алтайский, Московский);
Сыры округлой сплюснутой, овальной формы, имеют мелкие глазки, острый, слегка кисловатый вкус; массовая доля жира — 45 % на сухое вещество (Костромской, Ярославский, Голландский);
Сыры употребляемые в тёртом виде, используются в качестве приправы (Горноалтайский, Кавказский);
Сыры цилиндрической формы, глазки отсутствуют, консистенция мягкая; массовая доля жира — 50 %, слегка кисловатый вкус (чеддер, чёрный Алтай);
Сыры цилиндрической формы, нежная консистенция, массовая доля жира — 50 % (Российский);
Копчёные сыры — массовая доля жира — 55 %, имеют вкус копчения (Российский);
Полутвёрдые сыры — без глазков, массовая доля жира — 20, 30, 45 % (Латвийский, Литовский, Каунасский и др.);
Сыры в форме бруска, имеют корку мягкую, массовая доля жира — 45 % (Угличский).
Красный сыр - с орехами внутри.

Мягкие
Сыры имеют налёт слизи на корке, глазки отсутствуют, массовая доля жира — 45 % (Дорогобужский, Медынский, Дорожный, Калининский и др.);
Сыры в форме цилиндра массой 130 г., с белый налётом плесени на поверхности, массовая доля жира — 60 %, с приятным привкусом шампиньонов (Русский камамбер);
Сыры в форме цилиндра, массой 0,8—1,2 кг, на корке — пятна подсушенной слизи, массовая доля жира — 45 % (Охотничий, Смоленский, Закусочный);
Сыр типа рокфора: пронизан плесенью сине-зеленого цвета, форма — цилиндр 2—3,5 кг, массовая доля жира — 45 % (Рокфор).

Рассольные сыры
Их основное отличие состоит в том, что они созревают и хранятся в рассоле, не имеют корки, глазки мелкие разной формы, тесто ломкое, массовая доля жира — 40—45 %, соли — 7 % (Осетинский, сулгуни и др.). Рассольные сыры в свою очередь делятся на мягкие и твердые.
Сычужные сыры. из овечьего молока приготовляют большею частью для местного потребления, и только рокфор является предметом международной торговли. Австро-Венгрия — брынза, липтау, качкавал, Германия — мекленбургские, Голландия — тексельский, Франция — рокфор.


Кроме того, изготовляются сычужные сыры из молока коз, буйволов, оленей и т. п. Так, известны обертамские сыры Богемии, сыры Исполиновых гор в Германии, итальянские сыры (fromaggio di capra), лапландские оленьи сыры, козьи сыры. во Франции: сассенаж, сыр марселинские и пр., швейцарские козьи: граубюнденские и солотурнские.

Вторую группу составляют кисломолочные натуральные сыры. Их вырабатывают из обезжиренного молока, сквашенного молочнокислой закваской. После созревания (1-1,5 мес.) смешивают с солью, специями. Сырную массу подсушивают и формуют. Рисунка у сыра нет. Сыры подразделяют на тёрочные (зелёный сыр), творожные и творожные несозревающие. К тесту этих сыров добавляют различные пряности, например, тмин, гвоздику, кайенский перец, листья донника и т. п. Так, известны: форальбергский, бауденский, силезские ручные, киавари, Fromages de ferme maigres, а la pie, броччо, гларусский шабцигер.
Некоторые сыры приготавливают с использованием съедобных видов плесени из рода Penicillium.Такие сыры могут быть покрыты плесневой корочкой, как, например, бри, гермелин и камамбер, или же могут быть пронизаны по всему объёму сине-зелёной плесенью (так называемые голубые сыры), как, например, рокфор и горгонзола.

Переработанные (плавленые) сыры вырабатывают плавлением сычужных кисломолочных натуральных сыров с добавлением творога, сметаны, молока, сливочного масла, специй и наполнителей (какао-порошок, кофе, ванилин и др.). Плавленые сыры бывают сладкие, пастообразные, колбасные, консервные, с грибами, с луком и элитные, очень дорогие сорта с лососем, с грецкими орехами.

Плавленые сыры, являясь продуктом вторичной переработки, упакованные в фольгу или в герметичные упаковки, имеют более долгий срок хранения, менее чувствительны к перепадам температур.




finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вс Май 27 2012, 11:14

Инжир



Фиговое дерево или фига, винная ягода, смоковница, смоква, - все это названия одного того же растения, которое сейчас всем известно как инжир. Плоды инжира очень мягкие и нежные, внутри много косточек, чем больше – тем вкуснее и нежнее плод.

Сейчас инжир - это очень популярное лакомство, его едят и в свежем виде, любят инжир и в виде сухофруктов. И не зря. В инжире содержатся белки и углеводы, калий и натрий, микроэлементы железо, магний, фосфор. В сушеном инжире количество белка увеличивается до 6%, соответственно повышается и калорийность.

Полезные свойства свежего инжира были известны еще издавна, поэтому инжир использовался в медицинских целях для лечения различных заболеваний.

Его применяют как средство против кашля и при заболеваниях горла. Мягкая часть плодов обладает жаропонижающими свойствами. Благодаря большому количеству железа, инжир рекомендован к употреблению больным анемией, которая сопровождается нехваткой железа в организме. После продолжительных болезней истощенный организм хорошо восстановится с помощью инжира, тем, кто хочет набрать вес, необходимо включать в рацион инжир. Можно использовать инжир как слабительное средство или средство от геморроя.

Инжир необходимо кушать, если у вас наблюдается усиленное сердцебиение. Больным бронхиальной астмой тоже поможет инжир.

Инжир бывает белый и черный. Для сушки используют белый инжир.
Сушеный инжир по своим полезным качествам не уступает свежему инжиру. Перед употреблением сушеный инжир следует замачивать в теплой воде на ночь. При этом вода тоже насыщается полезными минеральными веществами и фруктовыми сахарами и становится целебной.

Используйте все полезные свойства свежего инжира для своего здоровья и живите долго и счастливо!


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Вс Май 27 2012, 11:24

Груша

Грушу часто называют королевой фруктов, не только благодаря ее прекрасным вкусовым качествам, но и пользе для здоровья человека.
Груша является настоящим натуральным источником энергии, и хотя груша очень питательна, она совсем не калорийна (всего 42 ккал на 100 г).
Используют грушу как лекарственное растение еще с далекой древности, благодаря тому, что в ней много биоактивных веществ. В состав плодов груши входят витамины Е, Р, А, С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, каротин, пектины, катехины, минеральные соли железа, меди, марганца, калия, йода, кальция, молибдена, кобальта, а также дубильные вещества и клетчатка.
Фруктозы, для усвоения которой не требуется содержание в организме инсулина, в грушах больше, чем глюкозы, что полезно при нарушении работы поджелудочной железы.
Содержание в груше редких эфирных масел и биологически активных веществ способствует повышению иммунитета и защитных сил человеческого организма, а также его способности бороться с инфекциями, воспалительными процессами и даже депрессией.
Груши показаны при головокружениях, повышенной утомляемости, учащении сердцебиения, связанных с высокими физическими нагрузками, они полезны для скорейшего заживления ран и повышения аппетита.
Благодаря органическим кислотам в составе груши при их употреблении улучшается пищеварение и обмен веществ, а также нормализуется работа печени и почек.
Народная медицина давно и активно использует груши в борьбе с разными недугами. Груши обладают закрепляющим, дезинфицирующим, мочегонным, противокашлевым и жаропонижающим действием
Плоды груши богаты содержанием калия, который необходим для полноценной работы сердечной мышцы.
Грушу часто называют фруктом мужской силы, потому что она на протяжении многих лет эффективно применяется народной медициной в лечении простатита.

Выбирая груши, помните, что хорошая настоящая груша должна иметь мягкий сладкий аромат даже в неразрезанном виде. Чем приятнее и сильнее пахнет груша, тем больше будет от нее пользы.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Любящая Навеки в Вс Май 27 2012, 13:02

Здоровье организма начинается с правильного и сбалансированного питания.
Яблоки, Морковь, Лук, Чеснок, Орехи, Мёд, Бананы, Зеленый чай, Оливки.
Итак, полезные продукты в подробностях:

1. Яблоки укрепляют иммунную систему. Они способствуют нормализации пищеварения. Содержащиеся в яблоках кислоты, помогают бороться с бактериями, поэтому яблоки полезны для желудка. Полезны они и для работы сердечно-сосудистой системы.

В состав яблок входит вещество — кверцетин, замедляющее рост раковых клеток. Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Благодаря пектину яблоко также приобретает часть своей защитной силы. Пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма.
Яблоко снижает уровень холестерина в крови. Все дело в пектине и волокнах. Одно яблоко среднего размера с кожурой содержит примерно 3,5 гр. волокон, это более 10% суточной нормы волокон, которые так необходимых организму. В яблоке без кожуры содержится примерно 2,7 гр. волокон. Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма, тем самым, уменьшая риск закупорки сосудов, возникновения сердечных приступов. Яблоки также содержат растворимые волокна называемые пектинами, которые помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени.
Большинство яблок продающихся в магазинах покрыты сверху воском, поэтому отдавайте предпочтение яблокам выращенным в деревне (где не используют химикаты), или обязательно поскребите их перед употреблением, чтобы удалить с кожуры воск. Старайтесь не срезать кожуру яблок, так как в ней содержится большое количество пектина и волокон.

2. Морковь содержит бета-каротин, который превращается в нашем организме в витамин А. Очень полезна морковь для зрения, также она предотвращает возникновение раковых заболеваний.

В моркови содержатся каротиноиды — каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, В2, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота; флавоноиды, антоцианидины, сахара (3—15 %), жирное и немного эфирного масла, умбеллиферон.
Морковь лучше употребл*** в сыром виде.

3. Лук — источник витаминов, минералов и микроэлементов, содержат как корневые луковки, так и их зеленые побеги. Лук благотворно влияет на работу печени, щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы. Он улучшает иммунитет и лечит простудные заболевания.

Луковицы содержат азотистые вещества (до 2,5 %), различные сахара (10 — 11 %) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полисахарид инулин, фитин, флавоноид кверцетин и его глюкозиды, жиры, различные ферменты, соли кальция и фосфора, фитонциды, лимонную и яблочную кислоты, витамины A (3,75 мг%), B1 (60 мг%), B2 (50 мг%), PP (0,20 мг%), C (10,5—33 мг%), а также эфирное масло с резким особым запахом, раздражающим слизистые оболочки глаз и носа. Главной составной частью эфирного масла являются дисульфид и другие сульфиды.

4. Чеснок богат полезными веществами и силен в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме этого чеснок нормализует флору вашего желудка, убивая вредные микроорганизмы.

Этот продукт полезен и тем, что снижает содержание холестерина в крови. В луковицах содержится 35—42 % сухих веществ, в том числе 6,0—7,9 % белков, 7,0—28 мг% витамина С (в листьях — до 80 мг%), 0,5 % сахаров, 20—27 % полисахаридов.
Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла (0,23—0,74 %), в котором содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды).
Доказано противовирусное действие чеснока, в частности, чеснок помогает предотвратить грипп.

5. Орехи богаты как витаминами, так и минералами. Они повышают потенцию у мужчин и либидо у женщин – их называют — природная виагра. Орехи полезны для работы сердца, для зрения, на 25-30 процентов снижают риск заболевания сахарным диабетом.

Грецкие орехи содержат жирное масло (до 60—76 %), белковые вещества, витамины К и Р, аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин. валин, фенилаланин). Жирное масло состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот.
Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Миндаль содержит жирное масло (до 40—60 %), белковые вещества (около 30 %), слизь, витамины, красящие вещества — каротин, каротиноиды, ликопин и др., а также эфирное масло (0,5—0,8 %), определяющее их запах, и следы гликозида амигдалина.
В состав жирного масла входят глицериды олеиновой (80 %) и линолевой (15 %) кислот. Масло, полученное из не очищенных от оболочки семян сладкого миндаля, содержит небольшое количество линоленовой и миристиновой кислот, отсутствующих в масле, полученном из очищенных семян. Семена дикорастущего горького миндаля ядовиты, что обусловлено присутствием гликозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота, бензальдегид и глюкоза.

6. Мёд полезен не только как общее укрепляющее организм человека средство. Мёд полезен при нервном истощении, помогает при сердечных и желудочных заболеваниях, болезнях печени. Мёд смягчает слизистые оболочки и поэтому рекомендуется при кашле и болезнях горла. Мёд обладает бактерицидными свойствами, убивает болезнетворные микроорганизмы и задерживает их рост.
Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевая кислота. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

В мёде в небольшом количестве имеются железо, фосфор и другие микроэлементы, необходимые для образования крови и роста костей. В состав крови человека входят 24 микроэлемента, из которых 22 содержатся в мёде. Как и всякий другой натуральный продукт, мёд содержит витамины.
Мёд может быть использован в качестве лечебного средства при многих заболеваниях пищеварительного тракта, особенно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите с повышенной и пониженной кислотностью. В состав мёда входит около 300 различных веществ, в пчелином мёде имеются почти все химические элементы, необходимые для правильного функционирования человеческого организма, который усваивает его на 100 %.
В состав мёда входят в основном плодовый и виноградный сахара (до 75 %), которые полностью усваиваются организмом человека.
У лиц с аллергией к продуктам пчеловодства мёд может вызвать нежелательную реакцию. Аллергия на мёд — явление довольно редкое. Аллергия скорее возможна на некачественный или разбавленный мёд.
«Искусственный мёд» не имеет никакого отношения к натуральному.

7. Бананы. Содержащееся в бананах железо повышает уровень гемоглобина в крови. Они содержат витамин А, С, кроме этого, бананы содержат четверть необходимой суточной дозы витамина В6.

Бананы нормализуют работу кишечника и чудесным образом заменяют слабительные средства. Полезные свойства бананов заключаются и в нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, обеспечении мозга кислородом, нейтрализации повышенной кислотности желудка. Бананы снимают стрессы и восполняют утраченные силы. Не стоит забывать, что энергетическая составляющая банана – 90 килокалорий на 100 грамм, поэтому не нужно сильно увлекаться бананами тем, следит за своим весом.

8. Зеленый чай – полезен для здоровья. Зеленый чай снижает риск инсультов, улучшает иммунную систему. Речь идет не о чае в пакетиках.

Действительно полезный и ценный для здоровья напиток, покупайте только россыпной зеленый чай произведенный в странах, где запрещено использование химических добавок.

9. Оливки. Черные и зеленые оливки обладают массой полезных для организма питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Оливки богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов.

Кроме того, в оливках найдены углеводы, катехины, фенолкарбоновые кислоты, пектиновые вещества, тритерпеновые сапонины.
Оливки приносят организму немалую пользу — препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и сосудов, не содержат и способствуют выводу холестерина, благотворно влияют на органы пищеварения. Входящие в оливки кислоты — основной компонент витамина F — необходимы как строительный материал оболочек клеток, а сам организм синтезирует их только частично.
Полезно употребл*** оливковое масло.

Важно знать, какие продукты питания полезны и чем полезны, также необходимо учитывать особенности своего организма и регулировать питание с учетом этих особенностей.




Скорпион Змея
Сообщений : 3968
Репутация : 41
Возраст : 28
Откуда : Минск
Имя : Юля
Настроение : Волшебная - на всю голову!
Детки : Доченька
Наградки : Оn-line подружка 2011


Медаль :

Евровумы : 5476

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Ср Май 30 2012, 07:20

Правильное питание может помочь человеку оставаться молодым и в пожилом возрасте. Когда люди становятся старше, им нужно меньше пищи, но больше питательных веществ, чтобы сохранить здоровье. Газета The Daily Mirror опубликовала список наиболее полезных продуктов для тех, кто хочет правильно питаться.
Спойлер:


1. КОРИЧНЕВЫЙ РИС

Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много волокна. Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения, это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.

2. КУРИНЫЕ ЯЙЦА

О куриных яйцах часто отзываются плохо, но они являются источником белка и лютеина, который защищает глаза от катаракты. Исследования дают основание полагать, что они предотвращают образование тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта. По данным недавнего исследования, потребление 6 яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%. Сегодня диетологи говорят, что 1-2 яйца в день не повышает уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.

3. МОЛОКО


С возрастом наша потребность в кальции возрастает, поэтому важно включить в ежедневный рацион богатые кальцием продукты. Обезжиренное коровье молоко очень полезно для здоровья. Оно богато кальцием, необходимым для костей и профилактики остеопороза. Пейте ежедневно два стакана обезжиренного молока или включите в свой рацион обезжиренные йогурты и богатые кальцием фрукты.

4. ШПИНАТ

В этом продукте больше питательных веществ, чем в любом другом. Это источник железа, витаминов С, А и К и антиоксидантов, помогающих нам защититься от инфаркта и инсульта. Шпинат защищает от рака прямой кишки, остеопороза и артритов. Как и яйца, он богат лютеином, полезным для глаз, так что ешьте на завтрак яйца со шпинатом.

5. БАНАНЫ

Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен, чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление. Бананы являются также источником волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так что полезны для лечения изжоги. Добавьте порезанный банан в овсянку или разотрите его в блен-дере с йогуртом или молоком и небольшим количеством фруктового сока.

6. КУРЯТИНА

Это самое здоровое мясо. Употребляйте грудки, в которых мало жира, и снимайте кожу. Кроме того, курица богата белками и предотвращает снижение массы костей. Это также источник селена, предотвращающего рак, и витаминов группы В, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.

7. ЛОСОСИНА


Она богата жирами группы оmеgа-З, снижающими уровень холестерина, защищающими от некоторых видов рака и предотвращающими образование тромбов. Исследования показывают, что лососина облегчает депрессивные состояния и предотвращает потерю памяти. Она содержит никотиновую кислоту, которая, по некоторым данным, защищает от болезни Альцгеймера. Рекомендовано есть свежую или консервированную лососину не реже 3 раз в неделю. Жиры группы оmеgа-З содержатся также в грецких орехах.

8. ЧЕРНИКА

В этом маленьком чуде немного калорий, но масса питательных веществ. Черника содержит антиоксиданты, помогающие предотвратить катаракту, глаукому, расширение вен, геморрой, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Черника помогает уменьшить нарушения деятельности мозга после инсульта и смягчает воспаление пищеварительного тракта, помогая справиться с расстройствами желудка.

9. ТРАВЫ


С возрастом у нас притупляется чувство вкуса, и легче всего добавить соли, чтобы еда казалась вкуснее. Но соль повышает артериальное давление, и лучше добавлять в пищу травы и специи.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Полинка в Чт Июн 07 2012, 11:09

Список продуктов, полезных мозгу

Перед нами список полезных продуктов для нашего думающего органа — мозга. Список большой, 30 наименований. Поэтому некоторые пункты можно не использовать, скажем мясо, для вегетарианцев. В общем, можно варьировать и кое-что изменять. Это не догма и не правило. Просто очередная полезность.

Красная капуста
Курага
Черника
Треска
Авокадо
Баклажаны
Куриное мясо
Свекла
Лосось
Кофе
Киви
Зеленый горошек
Телячья печень
Мидии
Креветки
Красная фасоль
Виноград
Морская соль
Морская капуста
Фисташки…
Шалфей
Морковь
Цельнозерновой хлеб
Йогурт
Тыквенные семечки
Анчоусы
Клюква
Горький шоколад
Овсянка
Японский зеленый чай


Полинка
Душа форума

avatar

Рак Буйвол
Сообщений : 1682
Репутация : 26
Возраст : 32
Откуда : Донецк
Имя : Полинка
Настроение :
Детки : Сынок
Наградки :
Медаль :

Евровумы : 4191

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пт Окт 12 2012, 14:25



finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Чт Ноя 08 2012, 14:57

Кукурузная каша — самая стройная из всех каш

Рейтинг каш:

1 место занимает самая витаминная гречневая каша. 120 ккал. в 100 граммах.
2 место. Сама я умная каша — овсянка. 160 ккал в 100 граммах.
3 место. Самая красивая — перловая. Её называют «кашей красоты». 88 ккал. в 100 граммах.
4 место. Гороховая. — самая оптимальная. 80 ккал. в 100 граммах.
5 место. Кукурузная — самая стройная каша. 86 ккал. в 100 граммах.
6 место. Рисовая — самая очищающая каша. 144 ккал. в 100 граммах.
7 место. Пшенная. — самая сердечная каша. 89 ккал. в 100 граммах.
8 место. Манная — самая вредная каша. 100 ккал. в 100 граммах. Вредной названа так из-за содержания в ней крахмала и клейковины . Так что есть повод задуматься над тем, что мы часто готовим и предлагаем нашим детям.

Итак, тема нашего сегодняшнего разговора — кукурузная каша.

Чем полезна кукурузная каша?
Регулярное потребление кукурузной каши сделает вашу фигуру совершенной. Является низкокалорийной кашей. Благотворно влияет на обмен веществ.
Она богата кремнием, железом, а также важными для организма аминокислотами и витаминами.
Кукурузная каша за счет высокого содержания клетчатки неплохо очищает наш организм от токсинов.
Улучшает работу кишечника.
Способствует поддержанию нормальной функции пищеварения.
Улучшает состояние нашей кожи.
Нормализует уровень холестерина в крови — это одно из главных её достоинств. Следовательно, снижается риск инфарктов и инсультов.
Способствует выведению жира из организма.

Кукурузная каша популярна во многих странах. Её считают своим национальным блюдом румыны, молдаване. А в Италии кукурузную кашу называют полентой, готовят немного по-другому, не такой густой.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Чт Ноя 08 2012, 15:05

И еще немного о кашах Smile

Каши служат источником клетчатки двух видов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Нерастворимая клетчатка позволяет механическим путем удалить шлаки из пищеварительного тракта.

Растворимая клетчатка (или бета-глюкон) – уникальное соединение, которое имеет способность проникать в кровеносные сосуды и выводить из организма холестерин. Другими словами, исключение из рациона каш неминуемо приводит к различным проблемам с сосудами.
Польза каш: состав
Основные витамины, содержащиеся в кашах – это витамины группы В, а также селен и цинк, от которых зависит состояние кожи, ногтей, волос. Очень богаты каши витамином Е, который называют еще витамином молодости. Он повышает стрессоустойчивость, способствует перерабатыванию и усвоению белков, улучшает умственную деятельность.

Отказ от употребления каш приводит к усталости, перенапряжению, а иногда и нервным срывам.

Это, что касается общих витаминов, которые содержатся во всех кашах. Но существуют также и другие витамины, которыми славится каждая каша в отдельности.

Польза состоит также в том, что они хорошо перерабатываются и усваиваются нашим организмом. Выберите для себя ту кашу, которая вам нравиться и кушайте на здоровье!
От каш не поправляются?
Диетологи утверждают, что поправиться от каши невозможно, разумеется, если кушать их в разумных количествах и… в нужное время.

Лучше всего употребл*** кашу с утра, тогда она зарядит вас бодростью, энергией и абсолютно не отразится на состоянии вашей фигуры. Специалисты советуют есть кашу, как минимум три раза в неделю.

Уникальность каш состоит в том, что они представляют собой - «медленные» углеводы. Иначе говоря, они усваиваются постепенно, поэтому, скушав кашу на завтрак, вы долго не будете ощущать чувства голода. Считать, что каши слишком калорийны неправильно. Да, в них действительно не так мало калорий (в среднем 330 ккал/100 гр), однако, например, пельмени или голубцы с мясом намного калорийнее. Важно учитывать не только калории, но и пользу для всего организма, а она огромна!

В кашах содержатся не только клетчатка, но и большинство нужных организму аминокислот. В их составе нет животных жиров, если, конечно, не добавлять большое количество сливочного масла.

Калорийность каши рассчитывается на сухой продукт. Т.е. вряд ли вы съедите 100 граммов каши за 1 раз.

Калорийность гречневой каши

Гречневая каша богата кальцием, железом. Кроме того, она содержит витамины группы В, а также легкоусвояемые белки. В Китае гречку приравнивают к мясу. Употребление гречки служит мерой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Эта каша помогает справиться с гипертонией, отеках, заболеваниях печени. Гречка нормализует деятельность кишечника, налаживает пищеварение. В ее состав входит кверцетин – натуральное вещество, которое является одним из самых мощных для лечения и профилактики рака. Гречка считается низкокалорийной кашей.
100 г гречки содержит 329 ккал.


Калорийность кукурузной каши

Кукурузная каша налаживает работу кишечника. В ее состав входит кремний, положительно влияющий на состоянии зубов. Каша из кукурузы - малокалорийная каша, она полезна тем, что выводит из организма лишний жир.

Калорийность 100 г кукурузной каши - 325 ккал.


Калорийность манной каши

Наши родители часто кормили своих детей манной кашей. Сегодня диетологи изменили к ней свое отношение. Они утверждают, что эта каша не очень полезная. Во-первых, в ней содержится растительный белок- глютен, который способен вызывать аллергию. Кроме того, манная каша вымывает кальций из организма. Однако ее рекомендуют для тех, кто страдает от заболеваний желудка.

Калорийность манки - 326 ккал/100 гр.


Калорийность перловой каши

Она способствует нормализации обмена веществ. Очень полезна эта каша, например, в начальных стадиях ожирения. Перловка богата витаминами группы В, различными микроэлементами. Очень полезна она при аллергиях. Кроме того, эта каша рекомендована в качестве профилактики малокровия.

Калорийность перловой каши 324 ккал/100 гр.


Калорийность овсяной каши

Овсяная каша считается калорийной. Она обладает обволакивающим эффектом. Овсянка очень полезна при заболеваниях желудка: гастрите, язве желудка и т.д.

В 100 г каши содержится 345 ккал.


Калорийность пшенной каши

Пшенная каша выводит из организма излишки жиров, минеральных солей. Она богата витамином А, помогающим удерживать в клетках кожи влагу, а также способствует регенерации. Очень полезна каша еще и тем, что содержит соли магния и кальция, необходимые для стабильной работы сосудов и сердца. Однако, выбирая крупу, нужно обратить внимание на ее цвет. Дело в том, что пшено хранится не так долго.

Свежая крупа должна иметь насыщенный желтый цвет. Если пшено имеет бледно желтый цвет, то большинство полезных веществ уже утеряно.

Калорийность пшена - 334 ккал/100 гр.


Калорийность рисовой каши

Она отличается приятным вкусом, кроме того это одна из самых низкокалорийных каш. Рис содержит крахмал и растительные протеины. Каша очень легко усваивается, поэтому она часто входит в состав различных диет.

Калорийность риса – 330 ккал/100 ккал.


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Mandarina2011 в Чт Ноя 08 2012, 15:21

Не зря я люблю гречневую кашку)
А кукурузную варить не умею-постонно пригорает.
Mandarina2011
VIP Women

avatar

Стрелец Дракон
Сообщений : 3294
Репутация : 51
Возраст : 29
Откуда : Донецк
Имя : Людмила
Настроение : Всё всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо, значит это еще не конец.
Детки : Нет
Наградки :
Медаль :

Евровумы : 3776

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Чт Ноя 08 2012, 15:27

та ее по моему помешивать надо чуть ли не постоянно. я обычно кукурузную в мульте делаю)


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Ноя 12 2012, 08:53

Сезонные продукты
Овощи Фрукты / Ягоды Травы / Грибы
Январьцикорий; капуста (савойская, красная, белокачанная, брюссельская); лук (шалот, порей); репа, артишоки, пастернак грейпфрут; лимон; апельсин; мандарин; груша; айва; хурма вешенки
Февральцикорий; капуста (белокачанная, красная, брюссельская); пастернак; лук-шалот апельсин; мандарин; лимон; клементин; грейпфрут вешенки
Март вешенки
Апрель спаржа; раддикио; шпинат; равень; редька; кресс водяной сморчки
Майспаржа; салат (кочанный, латук, рокет); молодой горошек; редис; раддикио; шпинат; брюква; редька; капуста белокачанная сморчки; опята; мята; зелёный лук
Июнь спаржа; фасоль; молодые кабачки; зелёный горошек; сладкий перец; брокколи; морковь; цветная капуста; огурцы; салат (кочанный, латук, дуболистный); радиккио; редиска; шпинат; брюква; редька клубника; вишня; крыжовник; красная смородина; земляника; черешня; черника; малина бузина; базилик; мята; щавель; зелёный лук; укроп; петрушка; опята; сыроежки; лисички
Июль баклажан; капуста (цветная, красная); огурцы; фенхель; зелёный горошек; кресс водяной; кабачки; молодой картофель; помидор; фасоль; болгарский перец; брокколи; морковь; сельдерей; салат (кочанный, дуболистный, латук); лук (порей, репчатый); горох; редиска; мангольд; брюква; редька; свекла; чеснок клубника; абрикосы; персики; голубика; малина; нектарин; крыжовник; вишня; черешня; смородина (чёрная, красная); черника; земляника
шалфей; щавель; укроп; петрушка; зелёный лук; мята; кинза; опята; белый гриб; подосиновик; сыроежки; лисички
Август баклажан; болгарский перец; цуккини; фенхель; зелёный горошек; брокколи; кукуруза; картофель; помидор; огурец; морковь; капуста (цветная, савойская, красная); сельдерей; кабачки; горох; лук репчатый; редиска; дуболистный салат; брюква; листовая свекла; редька арбуз; дыня; слива; крыжовник; персик; нектарин; абрикос; черника базилик; щавель; зелёный лук; мята; опята; белый гриб; подосиновик; сыроежки; лисички
Сентябрьогурец; баклажан; болгарский перец; брокколи; морковь; цветная капуста; сельдерей; кабачки; фенхель; хрен; лук (порей, репчатый); тыква; редиска; помидор; капуста; брюква яблоки; слива; груша; инжир; дыни; арбузы; бузинаопята; лисички; белый гриб; подосиновик; сыроежки
Октябрьброкколи; морковь; капуста (цветная, брюссельская); сельдерей; цикорий; кабачки; фенхель; хрен; салат рапунцель; лук порей; тыква; помидор; брюква; репа яблоки; бузина; инжир; груша рядовки; лисики
Ноябрь морковь; капуста (цветная, савойская, брюссельская); цикорий; пастернак; хрен; салат рапунцель; лук-порей; тыква; репа клюква; груша; айва; хурма вешенки; рядовки
Декабрьцикорий; брюссельская капуста; сельдерей; пастернак; тыква; репа; лук-порейклюква; мандарин; хурма; груша; гранат; апельсин; грейпфрут; айвавешенки


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Ноя 12 2012, 08:54

я сейчас с удовольствием (и пользой) поедаю хурму. Сезон винограда закончился, теперь хурма, а там уже и мандаринки Smile


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Ноя 12 2012, 09:38


Полезная ягода - хурма

Многим людям хурма нравится за ее необычайный и сладкий вкус. Это ягода имеет очень много названий: «китайский песик», «пища богов», «сердечная яблоня», «оранжевое солнце», «зимняя вишня». Родиной хурмы является Китай и Япония. На сегодняшний день хурму выращивают в Узбекистане, Крыму, Грузии, Краснодарском крае, Азербайджане. Существует более 500 видов хурмы, основными отличиями которых является размер, вкусовые качества и цвет.

Хурма имеет не только приятный вкус, но и содержит огромное количество полезных веществ.

По содержанию питательных веществ хурма опережает виноград и инжир. Благодаря тому, что хурма отлично утоляет голод, достаточно часто эта ягода входит в состав самых разных диет, так как фигуре она не приносит никакого вреда, а только пользу.

Очень ценным продуктом считаются яблоки, но в хурме во много раз больше полезных веществ: и пищевых волокон, и натрия, магния, калия, железа, марганца и кальция.

В хурме в большом количестве содержится глюкоза, витамины А, С, Р, сахароза, йод, магний.

В данной ягоде есть в наличие много антиоксидантов, которые способствуют борьбе со свободными радикалами. В хурме присутствует пектин, вещество, которое помогает функционированию пищеварительной системе. Это известно, так как хурма обладает вяжущими свойствами.

Если регулярно потребл*** хурму, то можно предотвратить большое количество заболеваний:

- Заболевания сердечно-сосудистой системы. Хурма – отличное природное средство для сохранения здоровой сердечно-сосудистой системы. Для того, чтобы избежать развития атеросклероза в день нужно съедать всего 100 г фрукта. Для питания сердечной мышцы организм применяет сахара хурмы, в которых уровень глюкозы в крови гораздо меньше, чем в рафинированном сахаре. Некоторым людям приходится принимать мочегонные средства, которые способствуют вымыванию этого микроэлемента из организма. И после этого приходится потребл*** препараты, содержащие калий. Но пополнить запасы калия вполне способна хурма, в которой содержится большое количество этого элемента, в сочетании с яблоками и абрикосами. Хотя известно, что и хурма обладает отличными мочегонными свойствами, и стоит в одном ряду с лекарственными препаратами высокого качества.

- Онкологические заболевания. Ученые доказали, что люди, которые ежедневно потребляют большое количество фруктов и овощей, которые содержат бета-каротин, сводят риск развития рака легких к минимуму. А в состав хурмы входит большое количество провитамина А и бета-каротина.

- Мочекаменная болезнь. Чтобы снизить вероятность появления камней, стоит кушать хурму, так как в ней большое содержание калия. Помимо этого, плоды хурмы способствуют выведению из организма лишние солей натрия, так как они обладают мочегонным эффектом. Хурма – лучший помощник в формировании в организме калий-натриевого баланса.

- Малокровие и анемия. Чтобы предотвратить появление этих заболеваний, нужно потребл*** много хурмы, в состав которой входит огромное количество железа. Особенно хурму рекомендуют беременным.

- Щитовидная железа, и проблемы с ней связанные. Для того, чтобы пополнить недостаток йода в щитовидной железе, необходимо кушать хурму, в ней много йода.

- Простудные заболевания. При кашле и простуде помогут полоскания горла соком спелой хурмы (1 шт.) в сочетании с 3,5 ст.л. теплой воды.

- Общеукреплящее действие. Хурма оказывает тонизирующее воздействие на организм, повышает работоспособность, улучшает аппетит, является успокоительным для нервной системе. Эта ягода является диетическим продуктом, поэтому ее довольно часто употребляют при расстройствах пищеварения, других желудочных заболеваниях. В чае из листьев хурмы очень много полезных витаминов.

- Косметическое действие. Из хурмы изготавливают маски, шампуни, крема. Можно и дома использовать хурму для своей кожи, эта ягода оказывает увлажняющий, питательный эффект. Можно сделать такую простую маску: на очищенное лицо на 10-15 минут нанести мякоть спелой ягоды, а потом смыть холодной водой.

Так как в хурме находится большое количество легкоусвояемых сахаров, ее нельзя употребл*** при сахарном диабете и ожирении.


Каким образом правильно выбирать и хранить эту уникальную ягоду?

Зрелая хурма должны быть мягкой, иметь ярко-оранжевый цвет и листочки коричневатые. На то, что фрукт начал портиться указывают появившиеся на плодах пятна и черные точки.

Хранить хурму нужно аккуратно, не повреждая ее плод. Несколько дней плод хурмы или ее мякоть можно хранить в холодильнике. Также хурма отлично поддается заморозке. Ее можно заморозить на полгода и лакомиться полезными плодами, даже когда закончиться сезон.

Хурма должна присутствовать в зимнем рационе, так как это вместилище полезных веществ и самых разных витаминов!


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Виктория в Пн Ноя 12 2012, 10:05

дааа, хурма - вкусняшка)) надо бы купить сегодня)
Виктория
Осеннее очарование

avatar

Водолей Дракон
Сообщений : 13984
Репутация : 123
Возраст : 29
Откуда : Донбасс
Имя : Виктория
Настроение : море зовет... волна поет...))
Детки : Сынок
Наградки : Абориген форума 2011

Медаль :

Евровумы : 10492

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор finesse в Пн Ноя 12 2012, 15:35

и кстати, по ходу она и правда хорошо насыщает: уже два дня с утра ее ем и радуюсь))


finesse
VIP Women

avatar

Рак Тигр
Сообщений : 14749
Репутация : 217
Возраст : 31
Откуда : Ukraine
Имя : fitness freak. "Претендуешь? Соответствуй!"
Настроение : Цените тех, кто рядом, любите, скучайте...
Наградки : Мудрость форума 2011
Активистка 2011

Медаль :


Евровумы : 11621

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Виктория в Пн Ноя 12 2012, 15:58

только ее и все? наедаешься до обеда?
Виктория
Осеннее очарование

avatar

Водолей Дракон
Сообщений : 13984
Репутация : 123
Возраст : 29
Откуда : Донбасс
Имя : Виктория
Настроение : море зовет... волна поет...))
Детки : Сынок
Наградки : Абориген форума 2011

Медаль :

Евровумы : 10492

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Полезные продукты

Сообщение автор Спонсируемый контент

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 4 из 6 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения